Een verrassende 100% Viognier uit Monforte d'Alba. Deze 'Lume' ondergaat een spontane vergisting en rijpt tot het voorjaar op de fijne gistresten in roestvrij staal om zijn minerale energie te behouden. Het resultaat is een aromatische witte wijn met zeer duidelijke toetsen van tropisch fruit, kamille en wilde kruiden. In de mond toont hij een prachtige balans tussen frisheid en een hoge mineraliteit.

Land: Italië

Regio: Piëmonte

Wijnvariant: Wit

Jaartal: 2023

Wijnhuis: Cecilia Monte

Drinkvenster: Op dronk

Foodpairing: Aziatisch & Pittig | Vis & Schaaldieren

Smaakprofiel: Aromatisch & Bloemig

Druif: Viognier