Deze ambachtelijke Ratafia is ontstaan uit het pure vakmanschap van Dominique en Bastien Papleux. Gemaakt door het verse sap van de Champagne-druiven te versterken met eau-de-vie, waarna de drank maar liefst 10 maanden rijpt op eikenhouten vaten. Dit geeft de Ratafia een schitterende amberkleur en een weelderig smaakprofiel. Verwacht intense aroma's van gedroogde vruchten, gekonfijte sinaasappel, honing en verfijnde, getoaste houttoetsen. Een heerlijk digestief of gastronomisch breed inzetbare drank die zoetheid combineert met een sublieme complexiteit.

Land: Frankrijk

Regio: Champagne

Wijnvariant: Mousserend

Jaartal: NV

Wijnhuis: Goutorbe Bouillot

Drinkvenster: Op dronk & bewaarpotentieel

Foodpairing: Dessert & Kaas

Smaakprofiel: Edelzoet

Druif: Pinot Noir | Chardonnay