De Vareij is een absolute "offbeat" wijn die zelfs de meest ervaren proevers in verwarring brengt; bij een blindproeverij zul je zweren dat er een witte wijn in je glas zit. Deze unieke creatie is een blend van 85% Brachetto en 15% Barbera. De druiven worden samen vergist in roestvrij staal, gevolgd door een natuurlijke malolactische gisting en een rijping van minimaal 2 jaar. Zonder klaring of filtering en met een uiterst laag sulfietgehalte, behoudt de wijn zijn pure, florale ziel. Het resultaat is een droge, frisse body met een explosieve neus van rozenbottels en wilde bloemen.

Land: Italië

Regio: Piëmonte

Wijnvariant: Rood

Jaartal: 2022

Wijnhuis: Hilberg Pasquero

Drinkvenster: Op dronk

Foodpairing: Aziatisch & Pittig | Aperitief | Dessert & Kaas

Smaakprofiel: Aromatisch & Bloemig

Druif: Brachetto | Barbera