'Settembre' is een verfijnde Metodo Classico die de kracht van Pinot Noir (75%) uit Alta Langa en Piacenza combineert met de elegantie van Chardonnay (25%). Na een zorgvuldige vinificatie per druivensoort rust de wijn maar liefst 24 maanden op de gistresten.

Dit resulteert in een omhullende bubbel met aroma's van groene appel, salie en een karakteristieke toets van brioche. Een gestructureerde Brut die schittert door zijn balans en fijne perlage.

Land: Italië

Regio: Piëmonte

Wijnvariant: Mousserend

Jaartal: NV

Wijnhuis: Cecilia Monte

Drinkvenster: Op dronk & bewaarpotentieel

Foodpairing: Aperitief | Vis & Schaaldieren

Smaakprofiel: Complex & Verfijnd

Druif: Pinot Noir | Chardonnay