Voor deze cuvée is gekozen voor de Encruzado druif, bekend om zijn enorme bewaarpotentieel en vermogen tot complexiteit. Na een langere rijping op de gistresten ("sur lie") heeft deze Extra Brut een prachtige diepgang ontwikkeld.

Je herkent tonen van brioche, witte perzik en een romige textuur die prachtig in balans wordt gehouden door de fijne bubbels. Een gastronomische mousserende wijn van hoog niveau.

Land: Portugal

Regio: Lisboa

Wijnvariant: Mousserend

Jaartal: 2021

Wijnhuis: Adega Belém Urban Winery

Drinkvenster: Op dronk

Foodpairing: Vis & Schaaldieren | Gevogelte

Smaakprofiel: Complex & Verfijnd

Druif: Encruzado