Deze 100% Timorasso uit de heuvels van Sarezzano is een wijn voor de lange termijn. Na een spontane vergisting rijpt de wijn op zijn lees in stalen tanks, wat resulteert in een rijke en omhullende structuur. Je ontdekt complexe aroma's van geel fruit, honing en de voor Timorasso typerende hints van vuursteen (flint) en hars. De afdronk is mineraal met een verkwikkende citrus-toets.

Land: Italië

Regio: Piëmonte

Wijnvariant: Wit

Jaartal: 2023

Wijnhuis: Cecilia Monte

Drinkvenster: Op dronk & bewaarpotentieel

Foodpairing: Gevogelte | Dessert & Kaas

Smaakprofiel: Vol & Houtgerijpt (Hoewel gerijpt op staal, is de structuur rijk en vol)

Druif: Timorasso