Dit is vloeibare geschiedenis. Drie generaties vigneurs hebben gewerkt aan deze unieke reserve perpétuelle die teruggaat tot het jaar 1980. Met een uiterst gelimiteerde oplage van 974 flessen is dit een unieke blend van 70% Meunier, 15% Chardonnay en 15% Pinot Noir. De wijn is ongefilterd en ongeklaard gebotteld met een Extra-Brut dosage van 2 g/l.

De neus is fabelachtig complex: pruimen, gedroogde hazelnoot, walnoot en lindethee. In de mond is hij vlezig, breed en intens aromatisch, met een zacht pulserende pareling en verfijnde, verfrissende bitters in de lange afdronk. Een meesterwerk van textuur.

Land: Frankrijk

Regio: Champagne

Wijnvariant: Mousserend

Jaartal: NV

Wijnhuis: Goutorbe Bouillot

Drinkvenster: Op dronk & bewaarpotentieel

Foodpairing: Gevogelte | Wild | Dessert & Kaas

Smaakprofiel: Complex & Verfijnd

Druif: Pinot Noir | Chardonnay | Pinot Meunier