Door de kalkrijke bodem en een koeler microklimaat in dit deel van Serracapelli, rijpen de tannines hier langzamer en delicater. De wijn rijpt 12 maanden in grote Italiaanse eiken vaten en vervolgens nog eens 12 maanden op fles. De aroma's zijn verfijnd met hints van bosaardbeien, rozenbottel en kruiden. In de mond is hij fris en gestructureerd met zijdezachte, verleidelijke tannines.

Land: Italië

Regio: Piëmonte

Wijnvariant: Rood

Jaartal: 2021

Wijnhuis: Cecilia Monte

Drinkvenster: Op dronk & bewaarpotentieel

Foodpairing: Rood Vlees | Wild

Smaakprofiel: Complex & Houtgerijpt

Druif: Nebbiolo