Afkomstig uit het hart van de Priorat, is Partida Pedrer een uiterst zeldzame, verticale rosé gemaakt van Garnacha en Carinyena, afkomstig van een unieke wijngaard op een steile helling (coster) met een noordelijke expositie. Deze koele ligging zorgt, samen met de iconische llicorella (leisteen) bodem, voor een ongekende spanning en frisheid.

De wijn rijpt op oude vaten en amforen, wat hem een loepzuivere structuur geeft zonder houtdominantie. Verwacht een ragfijne, bijna etherische rosé met aroma's van bosaardbeien, granaatappel, natte steen en witte peper. In de mond is hij messcherp, mineraal en strak droog, met een vlijmscherpe precisie en een ziltige grip die je palet volledig reinigt. De absolute rosé droom van elke sommelier.

Land: Spanje

Regio: Catalonië

Wijnvariant: Rosé

Jaartal: 2023

Wijnhuis: Sara Pérez y René Barbier

Drinkvenster: Op dronk & bewaarpotentieel

Foodpairing: Vis & Schaaldieren | Gevogelte | Aziatisch & Pittig

Smaakprofiel: Fris & Strak

Druif: Garnacha | Carinyena