Grâce au sol calcaire et à un microclimat plus frais dans cette partie de Serracapelli, les tanins mûrissent ici plus lentement et plus délicatement. Le vin vieillit 12 mois dans de grandes barriques de chêne italien et ensuite 12 mois supplémentaires en bouteille. Les arômes sont raffinés avec des notes de fraises des bois, d'églantier et d'épices. En bouche, il est frais et structuré avec des tanins soyeux et séduisants.

Pays : Italie

Région : Piémont

Type de vin : Rouge

Millésime : 2021

Domaine viticole : Cecilia Monte

Fenêtre de consommation : Prêt à boire & potentiel de garde

Accords mets et vins : Viande rouge | Gibier

Profil de saveur : Complexe & Élevé en fût de chêne

Cépage : Nebbiolo