Een feestelijke en uiterst charmante Blanc de Blancs Brut. Deze mousserende Franse wijn is gemaakt van de typische regionale rassen Ugni Blanc en Colombard. De wijn ondergaat een natuurlijke gisting op cuve, waarna hij minstens 3 maanden rijpt waarbij de gistcellen (lies) en dagelijks handmatig in suspensie worden gebracht (bâtonnage) voor extra romigheid.

In het glas schittert hij met een licht gouden kleur en een levendige, uiterst fijne perlage. De neus wordt gedomineerd door knapperig fruit: witte peer en sappige appels. De aanzet in de mond is loepzuiver. Dankzij de perfect uitgebalanceerde, lage dosering van 8g/l toont hij een heerlijk zachte textuur met behoud van een knapperige frisheid.

Land: Frankrijk

Regio: Occitanië 

Wijnvariant: Mousserend

Jaartal: NV

Wijnhuis: Un Pari du Sud

Drinkvenster: Op dronk

Foodpairing: Aperitief | Vis & Schaaldieren | Dessert & Kaas

Smaakprofiel: Fris & Levendig

Druif: Ugni Blanc | Colombard