Le Vareij est un vin absolument "hors des sentiers battus" qui déconcerte même les dégustateurs les plus expérimentés ; lors d'une dégustation à l'aveugle, vous jureriez qu'il y a un vin blanc dans votre verre. Cette création unique est un assemblage de 85% de Brachetto et 15% de Barbera. Les raisins sont co-fermentés en cuves inox, suivis d'une fermentation malolactique naturelle et d'un vieillissement d'au moins 2 ans. Sans collage ni filtration et avec une teneur extrêmement faible en sulfites, le vin conserve son âme pure et florale. Le résultat est un corps sec et frais avec un nez explosif d'églantines et de fleurs sauvages.

Pays : Italie

Région : Piémont

Type de vin : Rouge

Millésime : 2022

Domaine : Hilberg Pasquero

Fenêtre de dégustation : À boire

Accords mets : Asiatique & Épicé | Apéritif | Dessert & Fromage

Profil de saveur : Aromatique & Floral

Cépage : Brachetto | Barbera