'Sulla Stella' (sur l'étoile) est originaire du berceau historique de Priocca. Sur un doux versant sud, surplombant le fleuve Tanaro et Barbaresco, les raisins Barbera bénéficient d'un microclimat parfaitement aéré. Ce vin est vif et croquant, mais ne vous y trompez pas : derrière le nez intrigant de cerises se cache une puissance sérieuse. Les différentes micro-parcelles sont vinifiées séparément en béton et en acier inoxydable, après quoi le vin vieillit pendant au moins 2 ans sur lies fines en fûts de bois neutres. C'est un Barbera qui se révèle lentement et qui demande des connaisseurs patients.

Pays : Italie

Région : Piémont

Type de vin : Rouge

Millésime : 2020

Producteur : Hilberg Pasquero

Fenêtre de consommation : Prêt à boire & potentiel de garde

Accords mets : Viande Rouge | Pâtes & Pizza

Profil gustatif : Souple & Rond

Cépage : Barbera