Een verrassende, zacht-mousserende (frizzante) rosé van het Italiaanse domein Setteanime, gemaakt van de karaktervolle, inheemse Raboso Piave-druif. Deze Raboso [Geloso] dankt zijn lichte en zomerse karakter aan een delicate 'vinificatie in wit'. De schillen worden na de oogst snel gescheiden van het sap. Hierdoor krijgt de wijn een prachtige, intens roze tot licht robijnrode kleur in het glas.

De wijn ondergaat zijn tweede gisting via de Martinotti-Charmat methode in roestvrijstalen autoclaven gedurende 25 dagen. Dit zorgt voor een levendige en verfijnde pareling. In de neus ontplooit zich een verleidelijk en typisch aromatisch boeket boordevol frambozen en wilde rozen. Dankzij een harmonieuze restsuiker van 25 g/l is de smaak heerlijk rond, sappig en vriendelijk (amabile). Dit wordt perfect gecounterd door de van nature aanwezige, opwekkende en strakke zuren van de Raboso-druif. Een unieke, gastronomische doordrinker met een bescheiden alcoholpercentage van 11%.

Land: Italië

Regio: Veneto

Wijnvariant: Rosé | Mousserend

Jaartal: NV

Wijnhuis: Setteanime

Drinkvenster: Op dronk

Foodpairing: Aperitief | Vis & Schaaldieren | Aziatisch & Pittig | Dessert & Kaas

Smaakprofiel: Fris & Fruitig

Druif: Raboso Piave