« Settembre » est un Metodo Classico raffiné qui associe la puissance du Pinot Noir (75 %) provenant de l'Alta Langa et de Piacenza à l'élégance du Chardonnay (25 %). Après une vinification soignée par cépage, le vin repose pendant pas moins de 24 mois sur lies.

Il en résulte une bulle enveloppante aux arômes de pomme verte, de sauge et une note caractéristique de brioche. Un Brut structuré qui brille par son équilibre et son perlage fin.

Pays : Italie

Région : Piémont

Type de vin : Mousseux

Année : NV

Domaine viticole : Cecilia Monte

Fenêtre de dégustation : Prêt à boire et potentiel de garde

Accords mets et vins : Apéritif | Poisson et fruits de mer

Profil gustatif : Complexe et raffiné

Cépages : Pinot Noir | Chardonnay