Le Merlot absolu du domaine, récolté lors du millésime splendide 2023. Cet IGP Côtes du Tarn Prestige est issu d'une sélection parcellaire manuelle extrêmement rigoureuse des vignes de Merlot les plus anciennes et les plus belles. Après une macération chaude intensive, le vin subit un élevage prolongé en cave.

Le vin se présente avec une robe d'une profondeur, d'une obscurité et d'une opacité impressionnantes. Le nez est complexe et stratifié, avec des arômes intenses de mûres mûres, de cassis et une subtile note épicée. En bouche, il est incroyablement volumineux et ample, avec des tanins soyeux et une structure harmonieuse magnifiquement intégrée.

Pays : France

Région : Occitanie

Type de vin : Rouge

Millésime : 2023

Producteur : Un Pari du Sud

Fenêtre de consommation : Prêt à boire et potentiel de garde

Accords mets et vins : Volaille | Viande rouge | Gibier | Pâtes et pizzas

Profil gustatif : Puissant et plein

Cépage : Merlot