Un Champagne puissant et gastronomique qui se concentre sur la structure du Pinot Noir (80 %), affiné avec 20 % de Chardonnay. La base est un système Solera de 16 millésimes consécutifs (2000 à 2015) et le vin a bénéficié d'un long vieillissement de 36 mois sur lies. Cela confère au Noir Coteaux une robe jaune doré profond et un caractère riche et gastronomique.

Les arômes s'ouvrent sur des fruits blancs, mais évoluent rapidement vers des notes opulentes de brioche, de pain grillé et de pâtisserie. En bouche, il est plein, rond et puissant, parfaitement équilibré par des zestes d'agrumes frais en finale.

Pays : France

Région : Champagne

Type de vin : Mousseux

Millésime : NV

Domaine viticole : Goutorbe Bouillot

Fenêtre de dégustation : À boire et potentiel de garde

Accords mets et vins : Volaille | Viande rouge

Profil gustatif : Complexe et raffiné

Cépage : Pinot Noir | Chardonnay