GIAGO Valpolicella Ripasso D.O.C. Classico Superiore
€24,95
Beschikbaarheid: Slechts 5 resterend op voorraad
In oktober worden de licht overrijpe druiven met de hand geoogst. Vervolgens worden de druiven geperst en wordt het sap in stalen tanks gezet. Het sap gist, samen met de druivenschillen, voor ongeveer 15 dagen. Tijdens de fermentatie wordt de wijn dagelijks met de hand gemengd. De wijn wordt geproduceerd volgens de ‘Ripasso’ methode. Na het proces rijpt de wijn 3 jaar verder in kleine, oude vaten.
Eigenschappen
Druif: Corvina (33%), Corvinone (33%), Rondinella (33%)
Regio: Negrar (TV)
Kleur: robijnrood
Aroma: pittige en fruitige aroma’s
Smaak: droog, warm, zacht, perfect afgeronde tannines die gemengd worden met rode kersen en pruimen
Food pairing: perfect met vleesgerechten
Inhoud: 0,75L
