Avec « La Dame de Fer », un clin d'œil aux racines parisiennes de la vigneronne, le domaine élève le cépage Sauvignon à un niveau supérieur. Cet IGP Côtes du Tarn Prestige subit une longue maturation à froid sur lies (stabulation) pour générer plus de profondeur et de texture.

La couleur est un magnifique jaune vif et brillant. Au nez, vous découvrez des arômes puissants de fleurs blanches, d'agrumes frais et de fruits blancs mûrs. En bouche, le vin révèle une concentration impressionnante et une texture riche, magistralement équilibrées par une fraîcheur saline et une acidité minérale stimulante.

Pays : France

Région : Occitanie

Type de vin : Blanc

Millésime : 2024

Domaine viticole : Un Pari du Sud

Fenêtre de consommation : Prêt à boire & potentiel de garde

Accords mets : Apéritif | Poissons & Fruits de mer | Pâtes & Pizza | Volailles

Profil gustatif : Aromatique & Floral

Cépage : Sauvignon Blanc