Un Blanc de Blancs Brut festif et extrêmement charmant. Ce vin mousseux français est élaboré à partir des cépages régionaux typiques Ugni Blanc et Colombard. Le vin subit une fermentation naturelle en cuve, puis il vieillit pendant au moins 3 mois, période pendant laquelle les levures (lies) sont remises en suspension manuellement et quotidiennement (bâtonnage) pour une onctuosité supplémentaire.

Dans le verre, il brille d'une couleur dorée claire et d'un perlage vif et extrêmement fin. Le nez est dominé par des fruits croquants : poire blanche et pommes juteuses. L'attaque en bouche est d'une pureté cristalline. Grâce à un dosage faible et parfaitement équilibré de 8g/l, il offre une texture merveilleusement douce tout en conservant une fraîcheur croquante.

Pays : France

Région : Occitanie

Type de vin : Mousseux

Millésime : NV

Domaine viticole : Un Pari du Sud

Fenêtre de consommation : Prêt à boire

Accords mets et vins : Apéritif | Poissons & Fruits de mer | Dessert & Fromage

Profil de saveur : Frais & Vif

Cépage : Ugni Blanc | Colombard