CHECO Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Classico
€54,95
Beschikbaarheid: Op voorraad
De licht overrijpe druiven worden in oktober met de hand geoogst. Na 120 tot 150 dagen ‘appassimento’ (drogen van de druiven), zijn de druiven meer geconcentreerd. Vervolgens worden de druiven geperst en wordt het sap in stalen tanks gezet. Het sap gist, samen met de druivenschillen, voor ongeveer 30 tot 40 dagen. Tijdens de fermentatie wordt de wijn dagelijks met de hand gemengd. Na het proces rijpt de wijn 4 à 5 jaar verder in kleine, oude vaten.
Eigenschappen
Druif: Corvina (33%), Corvinone (33%), Rondinella (33%)
Regio: Negrar (TV)
Kleur: robijnrood
Aroma: intens en elegant met aroma’s van kers en pruim
Smaak: zacht, warm, vol, elegant, krachtig met smaken van koffie, cacao, fruit en balsamico
Food pairing: rood vlees, gebraad, wild, stoofpotjes, rijpe en sterke kazen. Ook uitstekend als ‘after-dinner’ wijn.
Inhoud: 0,75L
