Pasta L’Antica Madia is opgericht in 2000 door de Tedesco-familie. L’Antica Madia, gelegen in hartje Piemonte, is een klein familiebedrijf gespecialiseerd in pasta.

De Tedesco-familie voerde deze activiteiten echter al uit sinds de jaren ’30, toen de grootmoeder van Tedesco begon met de productie van handgemaakte eierpasta. In de jaren die volgden werd het recept steeds verbeterd en zijn de pasta’s uitgegroeid tot het kwaliteitsproduct zoals ze nu zijn.

Bovendien heeft L’Antica Madia zich de laatste jaren gespecialiseerd in gekleurde pasta. Alleen natuurlijke grondstoffen worden gebruikt om de pasta kleur te geven: spinazie voor de groene kleur, ‘peperoncino’ en tomaat voor de rode kleur en citroen voor de gele kleur.